RECETA - BRAZO DE GITANO BLANCO Y SALADO (ROMPIENDO TÓPICOS EN HONOR A SARKOZY)

INGREDIENTES:
1 LATA DE ATUN EN ACEITE DE OLIVA
ZANAHORIAS
1 CEBOLLA
PATATAS
1 HUEVO

PREPARACION:
SE CUECEN LAS PATATAS, EL HUEVO Y LAS ZANAHORIAS PELADAS, MIENTRAS SE DORA LA CEBOLLA EN UNA SARTEN CON POCO ACEITE Y SE RESERVA.
CUANDO LO ANTERIOR ESTE COCIDO Y PELADO SE TROCEA EN UNA FUENTE Y SE MEZCLA CON LA LATA DE ATUN CON SU ACEITE Y LA CEBOLLA CON EL POQUITO TAMBIEN DE ACEITE.
SE TRITURA TODO MUY BIEN CON UN TENEDOR Y SE PONE SAL Y CON LAS MANOS BIEN LIMPITAS O GUANTES DE LATEX LOS MODELNOS, SE AMASA Y SE LE DA FORMA.
SE CORTA UN TROZO DE PAPEL DE ALUMINIO Y SE PONE EL PASTEL ENCIMA, APROVECHANDO AL ENVOLVERLO PARA DARLE FORMA DE ROLLO.
VARIAS HORAS EN EL FRIGORIFICO, POR EJEMPLO SE PUEDE PREPARAR A MEDIODIA PARA LA CENA O POR LA MAÑANA PARA COMER.
DEENROLLAR, ADORNAR CON MAYONESA ALL I OLI O SALSA ROSA.

ASIN QUEDA:

Me olvide de vivir o bicicleta, cullera, poma

Ayer ví un reportaje sobre un documental que han grabado Pascual Maragall y su familia, en el que narran sus dos años de lucha contra el Alzheimer, como ya sabeis, Pascual padece esta enfermedad.

El título viene dado de uno de los ejercicios que se realizan en la terapia para frenar el avance de la enfermedad, en la que el terapeuta le muestra varios objetos indicándole el nombre de cada uno y él debe repetirlo, no se acordaba de algunos.

Me parece durísimo vivir la realidad de una enfermedad degenerativa que te convierte en un bebé gigante y dependiente, y sobre todo me parece duro que durante gran parte de la enfermedad, mientras ésta avanza, el enfermo sea plenamente consciente de lo que le está pasando y sepa, que antes o después, no recordará a su mujer, ni a sus hijos, ni sabrá como llamar a una manzana.

Pero a pesar de todo, comentan que se trata de una película dura pero optimista que se va a presentar en el festival de San Sebastian.Estaré pendiente.

SE ACABA EL VERANO

Como he andado liada ( léase en la playa, comprando, yendo a cenar, a comer, etc..) no he tenido tiempo de escribir unas lineas para solidarizarme con todos los que ya habeis acabado vuestras vacaciones, los que mañana empezais de nuevo a trabajar y los que tarde o temprano, volvereis al redil de la rutina, esto amigos míos, asumidlo, es inevitable.

Cuando era pequeña odiaba el mes de Septiembre. Este significaba la vuelta al cole, los días más cortos, las tardes en casa, las notas, los deberes, las botas de agua, el frio y en fin, la inminente llegada del largo y temido invierno.

Luego, cuando me hice mayor, aunque ese sentimiento se ha ido atenuando, (evidentemente  en primer lugar porque mis veranos dejaron de durar tres meses y me pasaba como todo el mundo, parte del mismo currando) pero aun así, sigo viendo avanzar Septiembre con desasosiego, viendo como la oscuridad, poquito a poco e imperceptiblemente, le va ganando terreno a la luz, acortando las tardes, y refrescando las noches.

En fin amigos, que no nos dejemos desanimar por la vuelta al trabajo, las nuevas obligaciones y el mal tiempo, seguro que pronto sabremos como sacarle partido al otoño.

RECETA TOSTA DE MORCILLA

Hoy os paso una receta sencilla y muuuy buena:

TOSTA DE MORCILLA

INGREDIENTES:

1 MORCILLA DE CEBOLLA

UN POCO DE NATA LIQUIDA

PIÑONES

PREPARACION:

SE ABRE LA MORCILLA, SE SACA LA CARNE Y SE PASA POR LA SARTEN, ANTES DE QUE ESTÉ DEL TODO HECHA SE AÑADE UN CHORRITO DE NATA LIQUIDA Y LOS PIÑONES, ESTOS PUEDEN SUSTITUIRSE POR TROCITOS DE MANZANA, PIÑA O PERA O PASAS DE UVA, LO QUE MAS NOS GUSTE.

SE RETIRA DEL FUEGO MEZCLANDO BIEN Y LA PASTA RESULTANTE SE EXTIENDE SOBRE LAS TOSTA DE PAN O TAMBIEN SE PUEDEN RELLENAR TARTALETAS.

PARA ADORNAR SE PUEDE UTILIZAR CEBOLLA CONFITADA O DADITOS DE BACON MUY FRITOS.

HALA, QUE ES LIGTH.

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He visitado a unos familiares en el pueblo donde tienen casa. Para todos los que como yo, pensaban erróneamente que en las ciudades con costa sólo existe la playa, el chiringuito, la sepia y las cervecitas a la orilla del mar, es muy grato descubrir que existen lugares en el interior, al pie de las sierras o entre las montañas, donde se conserva el aire atemporal y aregional (si se me permite el palabro) de los pueblos de siempre.

Casas de paredes blanqueadas con ventanas de alegres colores, allá una maceta de romero, en el otro lado, una hortensia y siempre las puertas abiertas.

En las horas de mas calor las persianas echadas y la casa fresca, en penumbra y en silencio, las que tienen patio interior, con sus plantas regadas y sus sillas, todas diferentes, restos de naufragio de distintas casas.

Lo dicho, que allí por lo menos hasta las ocho de la tarde no asoma nadie, a partir de esa hora, el pueblo va comenzando a recuperar su pulso habitual, un perro que ladra a lo lejos, dos vecinos que se encuentran en la calle, el sonido de una manguera, alguien ya está regando, y alguna vecina que se cuela en tu casa:

- Oyeee que te traigo unos tomates, que ha estado Luis en el huerto y los acaba de coger, y unos higos

- Ah pues muchas gracias, y tu madre ¿ que tal anda de lo suyo?

- Bueno, regular nada mas, ya sabes como es eso unos días mejor, otros peor...¿te sales a la fresca?

- Espera mujer, que estoy lavando unos trapos para que se blanqueen al sol...

Y así poco a poco se despierta la tarde y va decayendo, a la espera de otro anochecer en el pueblo.

Cuando refresca, algunos vecinos van sacando sus sillas a las puertas, unos hamacas viejas, otros taburetes sillas de cocina e incluso alguna que otra tumbona, se crean las tertulias, los saludos a los que pasan:

- Holaa buenas noches...

-Buenas noches- responde aquel- quizás preguntándose quienes son esas personas, de que le conocen.

- ¿Ese es el de la Pepa?- pregunta una señora de hamaca floreada.

- Nooo- le responde bajito su vecina que lleva un delantal y está de pie en el quicio de la puerta, está haciendo tomate frito con los que le ha traido el Luis de la huerta, y mientras se frie, ha salido a charlar un poco y tomar el aire, por eso no se sienta- el de la Pepa se fue a Madrid con una negra.

Murmullo generalizado...

- Bueno, con una negra negra no- aclara- una de esas que vienen de esos paises, peruana o colombiana...hija, yo como no distungo unas de otras...

- ¿Entonces este chico de quien es?- insiste la de la hamaca.

- Ese es forastero- dice el Luis que está sentado en un taburete bajo un poco apartado, trenzando ristras de ajos - ese es de los que vienen de la capital y que quieren poner un huerto, a ver que tomates te trae jajajajajaja...

- Jajajajajaaja...- corean los demás- ese los que compre en Mercadona, te va a traer...

Y así poco a poco se hace la hora de cenar...