REFLEXIONANDO

Hoy he tenido un día un poco plof.Tengo el sindrome premenstrual, os aseguro que no es ninguna leyenda urbana, existe de verdad.

Lo que pasa es que según la mujer o el mes en concreto, tiene diversas formas de manifestarse, tanto en los síntomas físicos como en los psicológicos; fisicamente, unas veces me duele la cabeza el día de antes y otra las piernas, o la espalda, eso es variable.

Me suelen salir uno o dos granos en sitios estratégicos, la barbilla, la aleta de la nariz o encima del labio, que desaparecen como por encanto en cuanto la cosa se pone en marcha.

Y por último, pero no menos importante en cuanto a temas físicos se refiere, me siento como blandita, como rellena de agua, hay prendas que cuando estoy en esos días no me pongo porque me quedan fatal, e indiscutiblemente se me hinchan las tetas. Mucho.

Eso en cuanto a lo físico, si nos vamos al otro plano, hay meses en los que estoy irascible, peleona, insoportable vamos, sin embargo otros me da por estar moñona como digo yo, y cualquier cosa me saca una lagrimita.

En fin, afortunadamente, todo vuelve a su lugar y esta metamorfosis totalmente kafkiana, se revierte sin problemas, el caso es que entre puchero y puchero, y por pensar en otra cosa, me he puesto a mirar por internet como estaba el patio en relación con la huelga del día 29, y me llama la atención un artículo del diario expansión cuyo titular dice así:

"Escritores y actores secundan la huelga general para "defender el futuro de nuestros hijos"

Lo primero que me ha venido a la cabeza es: ya están los titiriteros titiriteando..

Y es que oiga, a mi es que semajante titular me da la risa, me da la risa y me sonroja a partes iguales, porque que me explique a mi, por ejemplo,  Pilar Bardem que creo que ahora mismo no está rodando nada, que huelga va a sencundar y sobre todo, cómo. Y ya el despiporre es que quiera salvar el futuro de su hijo....Javier Bardem, mileurista que es, el muchacho.

El resto del artículo continúa en la misma linea de bla bla a que nos tienen acostumbrados estos señores, que además siempre son los mismos, pero ya que están, aprovechan tambien para barrer para casa ..."porque también estamos en contra de la situación en que la cultura se encuentra en Madrid" eso eso, lo primero es lo primero...no te digo,

Yo que esta gente cada vez que haya algún follón tengan que salir a significarse, lo respeto, pero eso sí, menos cachondeo, que si un señor hace huelga en su trabajo. ese día no cobra, y a lo mejor le echan, y a lo mejor no está de acuerdo con las huelgas generales, a lo mejor le parecen una inutilidad que solo sirven para que le quiten 100 € de la nómina y que al día siguiente en las noticias haya un cruce de cifras a ver quien gana. Y poco más.

Por eso yo les digo a los titiriteros que están tan concienciados que se vayan con Willy Toledo a Marruecos a hacer de escudo humano para proteger a los conferenciantes saharauis que han acudido a Argelia ( aunque seguro que no le dejan pasar y por eso va, porque lo sabe) y que nos dejen en paz ya de tanto manifiesto y tanto pedir a los ciudadanos, que ya me gustaría a mi saber si Pilar Bardem andara canina después de dos años en el paro como actriz y le ofrecieran un papel para rodar el día 29 iba a decir que no, venga ya!!.

Dicho lo cual, vamos a la parte dulce de esta jornada, mi amiga Sandra que es un dechado de virtudes culinarias, además de argentina, me ha cedido para el palomar su deliciosa receta de " arroshado de dulse de leche" ( brazo de gitano relleno de dulce de leche).

Asin se hace:

Ingredientes:

4 huevos

100 grs de harina

100 grs de azucar

1 sobre de levadura royal

Dulce de leche

chocolate para cubrir

Preparacion:

se baten las claras a punto de nieve y agregar 50 grs de azucar, mezclar.

Mezclar las yemas con los 50 restantes hasta que tenga apariencia blanqueada.

Se junta todo y se añade la harina, mezclando con movimientos envolventes

se pone sobre papel de hornear y se pone en el horno 11 minutos a 180 grados

Cuando está frio se extiende el dulce de leche por encima y con mucho cuidado y ayuda del papel de horno se va enrollando el bizcocho, después se cubre con el chocolate que previamente hemos derretido, se deja enfriar.

Ni que decir tiene que tanto el relleno (mermelada, chocolate, nata, crema pastelera) como la cobertura (coco rallado nata, crema de café virutas de chocolate) admiten variantes, hala, ahí os paso la foto para que vayais abriendo boca, yo tengo que decir que lo he probado y está.....mmmmmmmmmmmmm.

MEN SANA IN CORPORE SANO ( o eso dicen)

Parece ser que dicha sentencia es atribuída a dos orígenes diferentes, desde mi punto de vista ninguno es fiable, y aquí me voy a encargar de demostrarlo.

Segun la Wikipedia, tal frase la pronunció un poeta romano llamado Décimo Junio Juvenal , aunque yo pensaba que lo había dicho Platón, al parecer hace referencia a una mente sana en un cuerpo sano, naturalmente he buscado la foto del susodicho décimo Junio y amigos, que fácil es hablar por hablar, porque el tal poeta tiene cara de todo menos de estar sano, ni física ni mentalmente...

El otro origen al parecer tiene que ver con una sentencia bíblica que cito a continuación:

"el cuerpo es el templo del Espíritu Santo, la cual se refiere a que el hombre no debe dar su cuerpo al placer y a los deleites de la carne sino que debe buscar en las cosas de arriba, es decir en las cosas celestiales o espirituales".

A mi es que esta sentencia no me interesa creerla oiga, porque si llegados al punto en el que a efectos práticos he dejado de fumar, me tengo que controlar con la comida, he tenido que empezar a practicar ejercicio y no puedes pasarte con casi nada, si encima no puedo dar mi cuerpo serrano al placer y los deleites de la carne que es gratis, no engorda y mola mazo, como decía un cantante de triste recuerdo, pues a mi que me excomulguen porque eso y una cervecita es ya, practicamente, lo unico que me queda.

Queda demostrado pues, que lo de men sana in corpore sano es una patraña, sobre todo que vayan juntas ambas cosas y para muestra, los especímenes que me encuentro a diario en el rio.

Ultimamente estoy bajando alli, porque mientras comienzo las clases, hay unos aparatos para hacer gimnasia al aire libre que están muy bien y es muy agradable hacer ahí mientras lo permita el tiempo un poco de ejercicio, en concreto hay uno que debe ser del gusto de los pirados porque todos se suben ahí, es como una maquina elíptica para andar, algo parecido a esto pero un poco menos sofisticado:

Bueno pues el primer día se subió un adolescente que estuvo casi una hora en ella y se pasó todo el rato cantando canciones desconocidas para mí, en voz alta, sería para darse ánimos. Pero es que ayer llega una señora de unos 70 años, con su bata floreada de tiantes y sus zapatillas de lona y primero se sienta en un banco que hay a mirarme, mientras yo estaba en la bici estática, debí de resultarle la mar de patética, ya que de repente se levanta y se sube a la dichosa máquina elíptica, seguro que pensó que si este saco de patatas puede yo también, aunque vaya en bata. Estabamos las dos solas y yo pensé nada, ahora le da un jamcuco aquí y a ver que hacemos, pero lógicamente la señora no andó ni 10 pasos y se bajó, todavía me estoy preguntando que quería demostrar....por eso os digo que lo de la mente y el cuerpo ni siempre van unidos, ni siempre es cierto.

Y para terminar, os paso un receta que me enseñó mi madre, ahora que empieza la temporada de naranjas, os resultará sencilla y deliciosa:

ENSALADA DE NARANJA, BACALAO Y ACEITUNAS NEGRAS.

Ingredientes:

naranjas

aceitunas negras deshuesadas

cebolla

bacalao desalado

aceite, vinagre y sal si procede

PREPARACION:

las naranjas se pelan y cortan en discos, igual la cebolla, se pone en una fuente junto con el bacalao desmigado y se aliña con el aceite y el vinagre al gusto, si el bacalao está muy lavado añadir sal.

DE- LI-CIO-SA.

CARTAS DE AMOR

Hace tiempo me llegó en un correo de esos que le llegan a 20 personas a la vez, para mi gusto la que es una de las mas tristes y hermosas cartas de amor que he leido, resultó ser la ganadora de un concurso de cartas de amor organizado por la escuela de escritores, me pasé dos horas leyendo las ganadoras y finalistas de los certámenes anteriores y posteriores, algunas me gustaron, otras me aburrieron, incluso me atreví a participar en una edición, obviamente no gané ni quedé finalista,  pero me produjo mucha satisfacción participar, hoy quiero compartir con vosotros aquella carta, aunque algunos, quzás la conoceis:

"Ganadora del III Concurso Antonio Villalba de Cartas de Amor.
Estimada Cristina:
Ayer recibí una misiva de tu abogado donde me invitaba a enumerar los bienes comunes, con el fin de comenzar el proceso de disolución de nuestro vínculo matrimonial. A continuación te remito dicha lista, para que puedas solicitar la certificación al Notario (...) y tener listos todos los escritos antes de la comparecencia ante el tribunal.
Como verás, he dividido la lista en dos partes. Básicamente, un apartado con las cosas de nuestros cinco años de matrimonio con las que me gustaría quedarme y otra con las que te puedes quedar tú.  Para cualquier duda o comentario, ya sabes que puedes llamarme al teléfono de la oficina (de ocho a cuatro) o al móvil (hasta las once) y estaré encantado de repasar la lista contigo.
COSAS QUE DESEO CONSERVAR:
- La carne de gallina que salpicó mis antebrazos cuando te vi por primera vez en la oficina.
- El leve rastro de perfume que quedó flotando en el ascensor una mañana, cuando te bajaste en la segunda planta, y yo aún no me atrevía a dirigirte la palabra.
- El movimiento de cabeza con el que aceptaste mi invitación a cenar.
- La mancha de rímel que dejaste en mi almohada la noche que por fin dormimos juntos.
- La promesa de que yo sería el único que besaría la constelación de pecas de tu pecho.
- El mordisco que dejé en tu hombro y tuviste que disimular con maquillaje porque tu vestido de novia tenía un escote de palabra de honor.
- Las gotas de lluvia que se enredaron en tu pelo durante nuestra luna de miel en Londres.
- Todas las horas que pasamos mirándonos, besándonos, hablando y tocándonos. (También las horas que pasé simplemente soñando o pensando en ti).
COSAS QUE PUEDES CONSERVAR TÚ:
- Los silencios.
- Aquellos besos tibios y emponzoñados, cuyo ingrediente principal era la rutina.
- El sabor acre de los insultos y reproches.
- La sensación de angustia al estirar la mano por la noche para descubrir que tu lado de la cama estaba vacío.
- Las náuseas que trepaban por mi garganta cada vez que notaba un olor extraño en tu ropa.
- El cosquilleo de mi sangre pudriéndose cada vez que te encerrabas en el baño a hablar por teléfono con él.
- Las lágrimas que me tragué cuando descubrí aquel arañazo ajeno en tu ingle.
- Jorge y Cecilia... Los nombres que nos gustaban para los hijos que nunca llegamos a tener.
Con respecto al resto de objetos que hemos adquirido y compartido durante nuestro matrimonio (el coche, la casa, etc) solo comunicarte que puedes quedártelos todos. Al fin y al cabo sólo son eso:... objetos.
Por ultimo, recordarte el n º de teléfono de mi abogado(.......) para que tu letrado pueda contactar con él y ambos se ocupen de presentar el escrito de divorcio para ratificar nuestro convencimiento.
Afectuosamente,
Roberto
 
Bonita ¿ verdad?
 
Y la tapa del día:

BOCADITOS DE CREMA DE LANGOSTINOS

12 croissant pequeños, 200 g. de colas de langostinos, 1 lata de mejillones, 12 colas de gambas, 30 g. de pasta de anchoas, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de catchup, 2 gotas de tabasco, un poco de zumo de limón.  

  Hacer la crema y rellenar los croissant. Decorar con algún langostino.  



Cañas y tapas para el duro otoño

Señores y señoras:

demos la bienvenida al otoño. Pues si, pues si, exactamente hoy 21 de Septiembre de 2010 a las 00:44, que me he asesorado yo convenientemente antes de escribir...

Ay que pereza! dentro de nada tengo que empezar otra vez con la movida de la ropa, para el cambio de estación, ya sabeis.

Pero es que yo no hace ni dos meses que me he mudado y ya he tenido dos cambios de armario, uno a principios de verano, porque aunque sabía que me iba a mudar y tal pues me tuve que llevar ropa de temporada a casa de mi madre para los casi dos meses que pasé ahí, que una es muy curiosa y tenía que ir a trabajar todos los días...

Después para venir aquí, otro zafarrancho de combate, y oye, ahora que ya estaba tan tranquila, pues dentro de nada otra vez...

En fin, la verdad es que ya estoy bastante acostumbrada a los jaleos de ropas, ocho años haciendo y deshaciendo maletas y 3 mudanzas en 6 años dan para mucho, y lo que te rondaré morena, que se suele decir...

Bueno, para pasar el otoño de la mejor manera, mi amiga Sandra que está al quite de mis experimentos culinarios, ha tenido el detalle de regalarme las 101 recetas de tapas, así que, como no os las voy a transmitir todas de golpe, porque no creo que humanamente sea posible asimilar tanto picoteo, os las iré haciendo llegar ( menos mal que me las ha mandado en soporte electronico, que si no...) ahí van las primeras:

ACEITUNAS AL REQUESÓN

100 g. de aceitunas negras, 1 manojo de cebolletas, requesón fresco, 1 cebolla pequeña.

Poner las aceitunas deshuesadas en la batidora y batirlas lo más finamente posible. Añadir después la cebolleta y el requesón. Batir lentamente; añadir, si es necesario, un poco de aceite de oliva y la cebolla. Cuando la mezcla sea homogénea, verterlo todo en una terrina o una ensaladera igualando la superficie. Servir frío acompañado de pan y patatas fritas.  

ACEITUNAS NEGRAS ADEREZADAS (Oriente Medio)

400 g. de aceitunas negras, 2 naranjas, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de pimentón picante, 1 cucharadita de comino molido, aceite de oliva.

Deshuesar las aceitunas. Lavar las naranjas , secarlas y rallar la corteza. Pelarlas quitando bien lo blanco y trocearlas muy pequeñas. En una ensaladera poner las aceitunas y las naranjas. Espolvorear con las dos clases de pimentón y con el comino. Regar con un hilillo de aceite de oliva. Remover mezclando bien y servir.  

ALBÓNDIGAS SORPRESA

Hacer las albóndigas como siempre, pero poniendo dentro de cada una ½ champiñón. Si sobran, añadirlos a la salsa.

ALEGRÍA DE ALOÑA

Pan tostado, paté de hígado de pato, pimientos del piquillo, anchoas en aceite, mayonesa.  

Colocamos sobre el pan tostado, una loncha de paté, encima una mousse preparada con los piquillos y la mayonesa y terminamos con tres anchoas en aceite por cada banderilla.  

ALMEJAS A LA MARINERA

1 Kg. de almejas vivas, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimentón, 3 tomates maduros, pimienta, perejil, 2 copas de vino blanco, sal, aceite.  

 Lavar bien las almejas, dejarlas un rato en agua y sal para que suelten la arena. En una cazuela rehogar la cebolla picada, añadir los tomates rallados, sal y pimentón. Remover y añadir las almejas, el vino blanco, el perejil y la pimienta. Cocer a fuego vivo para que las almejas se abran. Servir en la misma cazuela.

ALMEJAS A LA PESCADORA (Almería)

1 Kg. de almejas, 1 cebolla grande, 1 vaso de vino blanco, 1 dl. de aceite, 2 cucharadas soperas de harina, pimienta, nuez moscada, ajo, limón, laurel y sal.  

Después de bien lavadas, se rehogan las almejas y se ponen en una cacerola con tres rajas de limón y una hoja de laurel.  En una sartén aparte se vierten un par de cucharadas de aceite y cuando está bien caliente se rehogan en él las cebollas, muy picadas;  en cuanto comiencen a dorarse se agregan dos cucharadas de harina, una pizca de pimienta , nuez moscada y un diente de ajo. Una vez que todo esto esté bien tostado, se añaden un cacillo de agua y el vino blanco, vertiendo todo este conjunto en la cacerola donde están las almejas. Se deja cocer a fuego lento para que se espese la salsa y cuando esté en su punto se puede servir el guiso procurando que esté muy caliente.  

TARTA DE QUESO SENCILLA DE MI AMIGA SANDRA

Hoy os traigo una receta tan facil y rápida de hacer como deliciosa, eso si, os recomiendo dejarla enfriar unas horas en el frigorífico, ayer me lo recomendó mi cuñado y hoy nos hemos comido la que sobró mas fría y estaba el triple de buena, gana muchísmo, bueno al lío:

Ingredientes:

1 tarrina de queso de burgos de 500 grs o dos de 250.

2 huevos

1 lata pequeña de leche condensada

ralladura de limon

Preparación:

se mezclan todos los ingredientes y se baten con la batidora hasta formar una crema.

se vierte la crema en una fuente engrasada y se pone al horno a 180 grados entre 30 y 40 minutos, se tiene que haber inflado y dorado por arriba.

Cuando la saquemos se desinflará, entonces la dejamos enfriar a temperatura ambiente y después al frigorífico.

En el momento de servir se puede tomar sola o con mermelada, chocolate caliente, helado de vainilla etc...

Como la receta ha sido rápida, quiero aprovechar para proponeros algo a los que vivís en Valencia:

Se está representando en el Teatre Micalet. c/Mestre Palau, 3, la obra de teatro " Zero responsables", estará en cartel hasta el día 26 de Septiembre, cito textualmente parte de un artículo que he leído sobre la misma en internet:

"Este proyecto teatral nació, a finales de 2009, cuando un grupo de dramaturgos valencianos se embarcó en una iniciativa sin prácticamente precedentes en Valencia: la escritura de una obra de teatro cohesionada y coherente a partir de las propuestas que cada cual iría haciendo. El punto de partida: las reflexiones que en todos ellos provocaba el terrible accidente del metro del tres de julio de 2006 en la ciudad de Valencia y, sobre todo, el ejercicio de desmemoria y desinterés que sobre este accidente ha hecho gran parte de la sociedad valenciana.

Los 40 profesionales del mundo de la escena que han participado en este proyecto manifiestan que «no nos encontramos delante una obra de teatro de denuncia o de teatro político con una voluntad de inmediatez y circunscrito a la tragedia del tres de julio; aquello que nos ha movido a los autores ha sido, por encima de todo, un deseo de acercarnos, a partir de este hecho, a las circunstancias (grandes o pequeñas) que hay en pos de las decisiones que todos nosotros tenemos que tomar todos los días». Reflexionar, pues, añaden, «sobre la asunción –o no– de las responsabilidades cotidianas; porque, si aquel accidente se cerró con el balance de noventa familias destrozadas y con una cabeza responsable, en otras muchas circunstancias de la vida también es posible encontrarnos con una ausencia de responsabilidades y, en consecuencia, de responsables». De aquí viene, precisamente, el título del texto resultante: Cero responsables.

A los autores no se los escapa el riesgo de la propuesta, porque en vez de descartar la solución más cómoda, que habría sido la yuxtaposición de los textos elaborados por cada dramaturgo, se ha buscado una cohesión entre las diferentes propuestas, con un ejercicio de dramaturgia consciente y elaborado y que, además, presenta otro gran mérito: el escrupuloso respeto al estilo de cada autor.

Ahora bien, un texto de estas características no nace para quedarse reducido a la letra impresa, sino que también hay que ponerlo en escena. Cabe destacar que esta obra teatral se ha desarrollado en todas las fases sólo gracias al esfuerzo desinteresado (absolutamente desinteresado, porque ninguna persona cobra) de todos los que han intervenido. Ni los autores, ni tampoco los directores, los actores o los técnicos. Un desinterés y compromiso cívico y solidario, que honra una profesión que reiteradamente demuestra su sensibilidad e idiosincrasia.

La obra de teatro Zero responsables-que aborda la responsabilidad política y social sobre el accidente de metro del 3 de julio de 2006no ha gustado al gobierno valenciano. El presidente de la Generalitat, Francisco Camps, intentó que la obra no se representara. En un comunicado, el colectivo responsable explicó que "ayer [por el martes] los casi 50 participantes del espectáculo fueron reunidos e informados por parte del Vice Rector de Cultura de la Universidad de Valencia, que Francisco Camps en persona había llamado al Rector de la Universidad para que se suspendiese la representación del espectáculo y las consecuencias que tendrían los participantes si no se le hacía caso".

El colectivo decidió continuar con el proyecto y asegura que creen que la razón de esta acción fue la convocatoria a los medios sobre el pase gráfico a la prensa, donde se leía un fragmento con Camps como protagonista. "Por lo visto, cuando lo leyó entró en cólera", explican."

Yo voy a ir porque me da pena vivir, en una ciudad en la que la ciudadanía está aborregada, soportando a unos gobernantes corruptos y maleducados sin castigarles ni siquiera en las urnas, mucho menos en la calle.

Que soportan callados el ser una ciudad de tercera línea, sin oferta teatral de calidad, ni musical, a la que  los grupos cuando programan sus giras, pasan de largo y las giras teatrales y los musicales de cierta entidad, ni siquiera se acercan.

Hoy en el periódico, venía una página entera, con ofertas de turismo ( entrada + hotel) para ir a Madrid a ver espéctaculos diversos...¿y eso aquí al ciudadano no le indigna?¿no le averguenza? ¿acaso a nadie le importa que se le esté negando la cultura?.

Porque no se trata de ir a Madrid o a otra ciudad, lo verdaderamente vergonzoso, es que sea para ver teatro o escuchar música de calidad, como si vivieramos en un pueblucho, en vez de en una gran ciudad y como siempre, yendo los que se pueden permitir el desembolso, los demás con los petardos tienen bastante.

Tampoco disponemos de oferta para estudiar o practicar deporte, como en otras ciudades, no, aquí sólo escucha música o va al gimnasio el que tiene un pastón, al resto que le den.

Por eso voy a ir a ver esta obra, porque las victimas del accidente de metro, lo son también de estos gobernantes, olvidadas y chuleadas por ellos, sin ni siquiera ser recibidas, y el ciudadano, como siempre, consintiéndolo.

Amigos os espero en la sala Micalet, no perdamos la oportunidad, para una vez que podemos en Valencia, de ver teatro de calidad y de salirnos del rebaño.